СОВРЕМЕННОЕ
ИСКУССТВО
КЕЙТЕРИНГА
sale@m-catering.ru
Наше меню
Наше меню
Канапе и мини-закуски
1 вариант на выбор
Сет канапе и мини-закусок
• тигровая креветка с ежевикой
40 шт. / 750г.
• ролл из мраморной говядины с грибами иноки
• ролл из пармской ветчины с сыром камамбер
• мини-тура из козьего сыра с печеными овощами

Ассорти мини-брускетт на римском тосте
• брускетта с тигровой креветкой
40 шт. / 800г.
• брускетта с маринованным лососем
• брускетта с козьим сыром и муссом из авокадо
• брускетта с цыпленком и соусом цезарь

Ассорти мини татенов
• татен с мясом криля
40 шт. / 700г.
• татен с зеленым базиликом и паприкой
• татен с мини-моцареллой и луковым мармеладом
• татен с крем-чиз и муссом из авокадо и икрой из бальзамика
• татен с хумусом, кусочками цыпленка и луковым мармеладом

Сет авторских эклеров
• эклер с ростбифом и вялеными томатами
18 шт. / 450г.
• эклер с куриным филе и томатами черри
• эклер с тигровыми креветками и маринованным дайконом
Холодные закуски
4 позиции на выбор
Ассорти свежих овощей
армянский мини перец, сладкий перец, лук зеленый, ялтинский лук, томаты бакинские, огурцы бакинские
650г.

Канелони из нежного ростбифа с листьями салата руккола и грибами иноки
500г.

Домашний холодец "Купеческий" подается с двумя видами хрена и горчицей
850г.

Заливное из рыбы двух сортов (подается в форме рыбки)
850г.

Говядина обожженная в стиле татаки на подушке из маринованных водорослей с ягодным бальзамиком
450г.

Авторское рыбное ассорти
лосось, маринованный в свекольном роме, обжаренная тигровая креветка, филе клыкача с пряным соусом
350г.
Салаты
3 позиции на выбор
Салат из мини спаржи и гречневой лапши с морскими гребешками и соусом из манго
600г.

Теплый салат из говядины, бамбука и вешенок, подается с бейби шпинатом на тонком слайсе маринованного дайкона и с соусом из свежей маракуйи
600г.

Салат с ростбифом, сыром блю чиз и голубикой
600г.

Салат с жареным греческим сыром, листьями салата и апельсиновым чатни
600г.

Сашими из обожжённого тунца на печеной подушке из китайского салата
600г.

Салат "Оливье" с фермерской перепелкой
1000г.

Салат "Сельдь под шубой" (подается в форме рыбки)
1000г.
Домашняя выпечка
Сервируется в центр стола
Хлебное ассорти с пряным маслом собственного приготовления
булочки ржаные, булочки пшеничные, фин криспы, грисини
650г.
Горячие закуски
1 позиция на выбор
Утиное филе с карамелизированными яблоками под клюквенным соусом
120г. – 10 шт.

Утиная грудка с печеным ананасом и соусом Ким Чи
120г. – 10 шт.

Обожжённый тунец с соусом из креветок
120г. – 10 шт.

Дуэт из тигровой креветки и морского гребешка с завитками цуккини и свежей моркови
120г. – 10 шт.

Пряный ростбиф с картофелем "Пушкин" сервируется в центр стола
1600 г.
Нормандская пауза
1 вид на выбор
Сорбет лайм с ананасом
40г. – 10 шт

Сорбет красная смородина с водкой
40г. – 10 шт

Огуречный сорбет с красной икрой
40г. – 10 шт

Сорбет манго с базиликом
40г. – 10 шт
Основное блюдо с индивидуальной подачей каждому гостю
Два вида на выбор, общее количество – 10 порций
Балык из мурманского лосося, запечённый в устричном соусе с овощами WOK на татене из баклажана
300г.

Филе Клыкача, припущенное на гриле с кенийской фасолью и вялеными томатами
300г.

Филе цыпленка на гриле с картофелем милфей
300г.

Утиная ножка конфи с миндальным пюре и копченой паприкой
300г.

Медальон из вырезки с картофелем "Пушкин"
300г.
Десерт
Два вида на выбор, общее количество – 10 порций
Ассорти мини пирожных ручной работы
30 шт. / 420г.

Ассорти мини десертов
• мандариновое суфле с еловой шишкой
30 шт. / 350г.
• птифуры томленый чизкейк с малиной и фисташкой
• мусс с малиной и фисташкой
Безалкогольные напитки
2 вида на выбор
Домашний морс из красной смородины
1л.

Домашний морс из облепихи
1л.

Авторский лимонад из черники и голубики с узбекским лимоном
1л.

Авторский лимонад из манго и маракуйи со свежим базиликом
1л.
О компании
Кейтеринг-компания Министерство основана в 2007 году и является фундаментальным гарантом качества в сфере оказания услуг Выездного Ресторанного Обслуживания.

За годы своей деятельности наша компания показала себя как надёжный кейтеринг-партнёр для крупного бизнеса и ответственный подрядчик на частных мероприятиях. Обладая большим опытом в реализации нестандартных решений, специалисты нашей компании помогут провести любое мероприятие до 8000 человек. Мы являемся членами ассоциаций НАОМ (Национальная Ассоциация Организаторов Мероприятий) и ФРИО (Федерация Рестораторов и Отельеров)

Четыре причины выбрать "Министерство"

Опыт
Кейтеринг с историей.
С 2007 года компания копит опыт и аккумулирует его в свое непрерывное развитие.
Качество
Качество нашей продукции прошло проверку временем. И любую вашу проверку пройдет. Заказывайте дегустацию и мы подкрепим слово делом.
Надежность
Доверие и надежность сейчас ценны как никогда. Главная ценность - долгосрочное, взаимовыгодное и перспективное сотрудничество.
Безопасность
Работа на производстве и персонала на мероприятиях отвечает всем требованиям безопасности.
"МИНИСТЕРСТВО"
СОВРЕМЕННОЕ ИСКУССТВО КЕЙТЕРИНГА
Нажимая на кнопку "Отправить запрос", вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.